Bánh hẹ là một món ăn truyền thống, cổ điển và rất được yêu thích bởi hương vị đậm đà và độ giòn ngon của vỏ bánh. Vậy bạn có muốn biết cách để bản thân có thể làm ra được món ăn đầy hấp dẫn như thế này cùng với Holabeew ngay trong các nội dung sắp tới đây hay không?

Holabeew.com xin hân hạnh được chào đón sự góp mặt của bạn ngay trong các nội dung sắp tới khi chúng ta sẽ cùng nói về cách để làm món bánh hẹ. Để sau tất cả có thể đem đến cho bạn những chiếc bánh thật ngon miệng để chiêu đãi cho bạn bè, người thân hoặc cho chính bạn, chi tiết hãy theo dõi các nội dung sắp tới đây.

Một chút thông tin về bánh hẹ

Bánh hẹ là một loại bánh gói có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam
Bánh hẹ là một loại bánh gói có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam

Đầu tiên hãy cùng nhau tìm hiểu qua đôi chút thông tin về món bánh hẹ, theo đó món bánh này sẽ có hình dạng như một chiếc bánh chưng nhỏ được gói bằng lá chuối hoặc lá dong. Và tùy theo sở thích mà món bánh này có thể được hấp hoặc chiên lên để thưởng thức.

Là một loại bánh gói có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, món bánh này còn còn mang ý nghĩa rất lớn trong các dịp lễ tết do được coi là biểu tượng của sự may mắn, sung túc và hạnh phúc. Đây cũng được coi là một món quà ý nghĩa để dâng lên tổ tiên hay biếu tặng người thân, bạn bè.

Bên cạnh đó bạn có biết rằng loại bánh này còn có cho mình rất nhiều loại khác nhau tùy theo vùng miền và cách làm như là bánh làm với nấm, bánh làm với tôm,…

Nguyên liệu làm bánh hẹ

Cùng tìm hiểu các nguyên liệu chính để làm bánh hẹ
Cùng tìm hiểu các nguyên liệu chính để làm bánh hẹ

Về nguyên liệu để dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị chúng ta sẽ chia món bánh ra thành từng phần với các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

  • Vỏ bánh: 500g bột gạo nếp, 200g bột gạo tẻ, 1/2 muỗng cà phê muối, 600ml nước ấm.
  • Nhân bánh: 300g thịt ba chỉ, 100g nấm hương, 50g hẹ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hành khô,
  • Nước chấm: 100ml nước mắm, 100ml nước cốt chanh, 100ml nước đường, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 ớt băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.

Và nếu như bạn có thời gian sao không thử xem thêm các nội dung khác như là: Hướng dẫn học chơi cờ tướng, Cách làm bánh mì nướng bơ tỏi, Top 4 địa chỉ học võ Vovinam cho người mới,…

Cách làm bánh hẹ hấp

Cùng tìm hiểu cách làm bánh hẹ hấp
Cùng tìm hiểu cách làm bánh hẹ hấp

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu bạn có thể bắt đầu làm món bánh hẹ hấp theo các bước hướng dẫn cụ thể sau đây:

Cách làm vỏ bánh

Với bước làm vỏ bánh bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Trộn đều bột gạo nếp, bột gạo tẻ và muối trong một bát lớn.
  • Bước 2: Thêm từ từ nước ấm vào bát bột và nhào đều tay cho đến khi được một khối bột mềm, không dính tay, nếu bột quá khô bạn có thể thêm nước, nếu bột quá ướt bạn có thể thêm bột.
  • Bước 3: Để bột nghỉ trong 30 phút cho bột nở và dẻo hơn.

Cách làm nhân bánh

Thông tin chi tiết từng bước làm nhân bánh hẹ
Thông tin chi tiết từng bước làm nhân bánh hẹ

Với bước làm nhân bánh bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành những miếng nhỏ.
  • Bước 2: Rửa sạch nấm hương và ngâm trong nước ấm cho nấm mềm sau đó vớt ra và xắt nhỏ.
  • Bước 3: Rửa sạch hẹ và cắt bỏ phần củ, chú ý chỉ lấy phần lá hẹ và xắt nhỏ.
  • Bước 4: Cho thịt, nấm, hẹ, tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm và hành khô vào một chảo và xào lửa vừa cho đến khi thịt chín và nhân khô lại, ghi nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cách gói và hấp bánh

Với bước gói và hấp bánh bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Lấy một tờ lá chuối hoặc lá dong và cắt thành những miếng vuông có cạnh khoảng 15cm, rửa sạch và lau khô lá.
  • Bước 2: Lấy một miếng lá và xếp sao cho có hai góc nhọn hướng về phía bạn, lấy một miếng lá khác và xếp chồng lên miếng lá đầu tiên sao cho hai góc nhọn của miếng lá thứ hai hướng về phía ngược lại.
  • Bước 3: Lấy một muỗng canh bột và đặt lên giữa hai miếng lá, dùng tay ấn nhẹ cho bột dẹp lại thành một lớp mỏng.
  • Bước 4: Lấy một muỗng canh nhân và đặt lên giữa lớp bột, dùng tay ấn nhẹ cho nhân dẹp lại và nằm giữa lớp bột.
  • Bước 5: Đun sôi một nồi nước lớn và xếp một lớp lá chuối hoặc lá dong lên đáy nồi để tránh bánh hẹ dính vào nồi.
  • Bước 6: Xếp bánh hẹ đã gói lên trên lớp lá và hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi vỏ bánh hẹ trong và mềm.
  • Bước 7: Sau khi hấp xong vớt bánh hẹ ra và để ráo nước

Cách làm nước chấm cho bánh hẹ

Để có món bánh hẹ thơm ngon thì nước chấm là một phần không thể thiếu
Để có món bánh hẹ thơm ngon thì nước chấm là một phần không thể thiếu

Tất nhiên bạn có thể ăn bánh hẹ không nhưng để món bánh thơm ngon thì nước chấm là một phần không thể thiếu, để làm nước chấm bạn sẽ cần:

  • Bước 1: Cho nước mắm, nước cốt chanh, nước đường, tỏi băm, ớt băm và bột ngọt vào một bình nhỏ sau đó lắc đều cho đến khi tan hết đường.
  • Bước 2: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm giảm các nguyên liệu tùy theo sở thích.
  • Bước 3: Có thể thêm một ít rau thơm để tăng thêm hương vị cho nước chấm.

Sau tất cả vậy là chúng ta cũng đã cùng nhau đi được đến với hồi kết cho toàn bộ các thông tin hướng dẫn làm món bánh hẹ hấp. Xin cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi và nếu được xin hẹn gặp lại bạn trong các nội dung khác tại chuyên mục Đào Tạo từ Holabeew.com.

Topics #bánh hẹ #bánh hẹ ngon #đào tạo #làm bánh hẹ chiên #làm bánh hẹ hấp #nước chấm bánh hẹ